100 karibische Gerichte by Rose Marie Donhauser, Thoms Donhauser, Ertay Hayit

By Rose Marie Donhauser, Thoms Donhauser, Ertay Hayit

Die Welt zu Gast haben – jedenfalls in kulinarischer Hinsicht –, das macht die Serie „Köstlichkeiten aus aller Welt“ möglich. Denn drei grundlegende Aspekte dieser Kochbuch-Reihe sorgen dafür, dass internationale Gerichte und Getränke von jedermann zubereitet werden können:

Unkompliziert Kochen
Für die Zubereitung der Gerichte sind keine aufwendigen und komplizierten Vorbereitungen erforderlich, und die angegebenen Gewürze und Zutaten sind problemlos erhältlich.

Preiswert Kochen
Köstlich-Raffiniertes muss nicht teuer sein, dafür sorgen die ausgewählten Zutaten und viele Tipps.

Schnell Kochen
Auch um exotische Genüsse auf den Tisch bringen zu können, muss guy nicht stundenlang in der Küche stehen; die hier gesammelten Rezepte lassen sich in kurzer Zeit zubereiten.

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Anschließend in siedend heißem Kokosfett von allen Seiten goldgelb backen. Mit Küchenkrepp abtupfen und sofort servieren. Zubereitungszeit: mit Kühlzeit (1 Stunde) etwa 2 Stunden Garnelenspieße „American" Da das amerikanische Festland so nahe liegt, werden viele der karibischen Inseln nicht nur von Scharen von Urlaubern „heimgesucht", sondern es etablieren sich auch deren Essgewohnheiten. Zutaten 8 Riesengarnelen Saft einer Limette Tabasco Worcester Sauce Chilisauce schwarzer Pfeffer, groß geschrotet Frühstücksspeck (Bacon), 8 Scheiben 1 Papaya, überreif 1 EL Honig Salz Cayennepfeffer Pflanzenöl 8 kleine Holzspießchen Zubereitung Die Riesengarnelen schälen, am Rücken längs einschneiden, die Därme entfernen und gründlich waschen; trockentupfen.

Eine typische Rezepte Sammlung – von Kuba bis Tobago Die unserer Meinung nach besten geeigneten Rezepte wollen wir in diesem Buch an Sie weitergeben, wobei ein interessanter Querschnitt durch die verschiedenen Inselküchen gegeben wird. Selbstverständlich dürfen Fisch und Meeresfrüchte hier nicht fehlen, aber auch wer Cocktails liebt, kommt auf seine Kosten, und wer Süßes mag erst recht. Tipps zum Kochen und Zubereiten Ob Kokos-Sahne oder „Pepper-Wine", wo immer möglich, wird dargestellt, wie man eher ungewöhnliche Würz- und Aromamittel zu Hause selbst herstellen kann oder auch, wie man mit weniger bekannten Lebensmitteln richtig umgeht.

In der Zwischenzeit das Suppengrün säubern und kleinhacken. Die Räucherwurst in Streifen schneiden. Die weichen Kichererbsen mit einem Mixstab gründlich durchpürieren. In einem separatem Topf das Öl erhitzen. Das Gemüse und die Wurst einstreuen und einige Minuten andünsten lassen. Mit Hühnersuppe ablöschen und mit der pürierten Kichererbsensuppe auffüllen. Nur noch kurz durchkochen und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Als Beilage sind ofenfrisches Weißbrot oder Maischips zu empfehlen. Zubereitungszeit: ohne Einweichzeit ca.

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